En el parque El Toro, en la ciudad de Chota, se desarrolla el Festival del Sancocho y Chicha de Jora organizado por la Unidad de Turismo de la Municipalidad Provincial de Chota.
El Sancocho es el exquisito plato típico y nutritivo a base de pellejo de chancho, papa, camote, racacha, repollo, camote, etc.
Asimismo, el concurso de Chicha de Jora preparada a base de maíz, bebida de los pueblos pre incas y permanece hasta nuestros tiempos.
A partir de las 2:00 de la tarde se realizo el concurso de coplas del carnaval chotano.
En este IV festival del sancocho y la chicha de jora chota:
– Participaron asociaciones agrarias, artesanales, restaurants, barrios, recreos campestres y personas de manera individual del ámbito provincial de Chota.
– El uso de ingredientes para el Sancocho fueron exclusivamente del ámbito provincial de Chota.
– El uso de los ingredientes de la Chicha de Jora fueron exclusivamente en base a maíz.
– Se tuvo en cuenta el uso de utensilios típicos lo cual dio el valor a nuestras tradiciones y manifestaciones costumbristas chotanas.
– Cada expositor presento al menos 2 productos principales que se usan para preparar este singular plato típico chotano.
– Los stand estuvieron debidamente decorados.
– Cada Stand tuvo como mínimo 2 expositores debidamente uniformados: Sector rural con vestimenta típica y Sector Urbano con indumentaria de cocinería.
– Los grupos participantes del concurso de Coplas carnavalescas presentaron letras de su propia creación e inspirada en el carnaval chotano.
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