🥇 Los CHICHARRONES en Chota de un Sabor Incomparable

Hay una provincia en Cajamarca donde el amor de su gente escribe su historia. Su cielo pintado de azul, sus árboles de fresco eucalipto, sus costumbres, aroma devocional y tradiciones de un pueblo rebelde que vive inmortal.

Si llega a la provincia de Chota es imposible que deje de probar los chicharrones de Huambo Río ubicado en el caserío de conga blanca.

Chota, con sabor a chicharrón

A 152 kilómetros al norte de Cajamarca y a 219 kilómetros al este de Chiclayo la meseta de Acunta nos abraza solidaria y Chota provincia del legado andino se abre paso, anfitriona de arte y cultura.

En Chota estas obligado a quedarte, los chicharrones en Conga Blanca al ingreso de Chota en plena curva la chicharronería Huambo Río calienta el perol y el chancho colgado en la viga de la fachada es el anfitrión del banquete.

La calidad del chicharrón según los visitantes que los prueban es incomparable, tal vez se deba a la forma como se cría al cerdo de una forma tradicional con una alimentación muy sana en base a hierbas o el maíz y a la forma como éste se hace la preparación misma de los chicharrones con su propia manteca y el estilo que tienen las chotanas para preparar este plato que es de bandera.